Легкий свадебный фуршет – достойная альтернатива дорогому и хлопотному застолью

Все чаще при организации свадебных торжеств молодожены прибегают к такому новому для России формату, как свадебный фуршет. И не безосновательно: наряду с экономичностью, мобильностью он имеет ряд других преимуществ перед традиционными застольями. О них мы расскажем в этой статье.

На смену еще советским традициям свадебных пиршеств, на которых, как известно, вино льется рекой и столы ломятся от яств, приходит западный подход, заключающийся замене обильных застолий умеренными светскими фуршетами. Умеренность, однако, не означает скудность и отсутствие разнообразия, когда угощение гостей становится простой формальностью.

Напротив, фантазия авторов фуршетного меню, воплощенная в сетах из мини-рулетов, канапе, тарталеток с различными начинками, десертов и других шедевров кулинарного мастерства, поражает самых искушенных гурманов.

Свадебный фуршет, при всем этом, нужно иметь в виду главное преимущество перед традиционным банкетом, которое заключается в серьезной экономии на продуктах питания. Нет необходимости скрупулезно подсчитывать количество гостей с тем, чтобы для каждого было приготовлено персональное угощение.

Смысл фуршета — в том, чтобы каждый гость выбирал из предложенных блюд именно то, что его заинтересует и в тех количествах, в каких он пожелает. Иными словами, это что-то вроде шведского стола в миниатюре, поскольку порции тут небольшие.

Другая немаловажная сторона данного формата мероприятия — в том, что у ваших гостей не получится полностью погрузиться в процесс поедания представленных блюд, либо дегустации вин. Организовать фуршет вместо свадьбы — значит, создать комфортные условия для позитивного общения между приглашенными на мероприятие людьми.

Советы по организации свадебного фуршета

Как у любого способа организации свадебного торжества, у фуршета есть свои специфические особенности. Поговорим о них.

• Фуршет — мероприятие непродолжительное, которое может длиться от силы два-три часа. Поэтому тщательно распланируйте всю последующую программу. Не забывайте о ваших гостях: при таком варианте проведения торжества они долго стоят на ногах, поэтому могут устать. Подготовьте для них зону отдыха, где можно будет посидеть. Это могут быть как диваны, кресла, так и пуфики, пледы для посиделок на траве.
• Меню фуршетных блюд должно быть как можно более разнообразным и ярким. Это относится не только к подаваемым закускам, но и к напиткам. Это могут быть сырные сеты, мясные канапе, салаты, муссы, десерты — все, что гармонично сочетается с винами, соками, минеральной водой и другими напитками.
• Немаловажно, каков возраст гостей. Фуршет не подходит для пожилых людей, так как они быстро устанут и останутся недовольны организацией свадьбы. Этот формат более всего подходит для молодежи.
• Демократичность и отсутствие требований строгого соблюдения традиций (пожалуй, букет невесты можно оставить) — отличительная особенность фуршета.
• Зато очень кстати придутся различные игры в формате activity — дартс, конкурсы, твистеры — все это придется по душе активной и общительной молодежи.

Поможем подобрать лучшие сеты для свадебных фуршетов

Компания «Канапе Бар» имеет богатый опыт в приготовлении блюд для такого рода мероприятий, как свадебный стол. Фуршет в Москве с широким ассортиментом блюд, включая канапе мясные, с морепродуктами, овощные, фруктовые и т.д., представлены в каталоге нашего интернет-магазина. Также поможем подобрать закуски, оптимально соответствующие вашей винной карте.