Сёмга ценится в кулинарии за особый солоноватый привкус, который способен сообщить всему блюду самобытный оттенок. В этой закуске, именно рыба является центральным элементом, а её благородный вкус подчёркивается свежим сыром «Филадельфия» и цедрой апельсина.